Bilo da kupujete kavu u kafiću ili na internetu, svatko se često susreće sa situacijom da je vrećica kave ispupčena i kao da iz nje curi zrak.Mnogi vjeruju da ova vrsta kave spada u pokvarenu kavu, pa je li to stvarno tako?
Što se tiče problema nadutosti, Xiaolu je proučavao brojne knjige, tražio relevantne informacije na internetu, a također se konzultirao s nekim baristima kako bi dobio odgovor.
Tijekom procesa prženja zrna kave proizvode ugljični dioksid.U početku se ugljični dioksid lijepi samo za površinu zrna kave.Kako je pečenje dovršeno i pohranjeno dulje vrijeme, ugljični dioksid će se postupno oslobađati s površine, podupirući pakiranje.
Osim toga, količina ugljičnog dioksida usko je povezana sa stupnjem prženosti kave.Što je veći stupanj prženja, to će zrna kave emitirati više ugljičnog dioksida u većini slučajeva.100 g prženih zrna kave može proizvesti 500 ccm ugljičnog dioksida, dok će relativno slabije pržena zrna kave emitirati manje ugljičnog dioksida.
Ponekad, oslobađanje velike količine ugljičnog dioksida može probiti ambalažu zrna kave.Stoga, iz sigurnosnih i kvalitetnih razloga, potrebno je pronaći načine za oslobađanje ugljičnog dioksida, a pritom ne dopustiti da zrna kave dođu u pretjerani kontakt s kisikom.Stoga mnoge tvrtke koriste jednosmjerne ispušne ventile
Jednosmjerni ispušni ventil odnosi se na uređaj koji samo ispušta ugljični dioksid iz vrećice za kavu bez upijanja vanjskog zraka u vrećicu, dopuštajući da pakiranje zrna kave bude samo unutra, a ne van, kako bi se osiguralo kvaliteta kave.
Oslobađanje ugljičnog dioksida također oduzima dio arome zrna kave, pa općenito govoreći, ova svježa zrna kave ne mogu se predugo čuvati, čak ni kada je kvaliteta jednosmjernog ispušnog ventila dobra.
S druge strane, na tržištu postoje neki takozvani jednosmjerni ispušni ventili koji nisu “jednosmjerni”, a neki imaju vrlo lošu trajnost.Stoga ih trgovci moraju stalno testirati prije upotrebe, a također morate obratiti više pozornosti pri kupnji kave u zrnu.
Uz jednosmjerne ispušne ventile, neke tvrtke također koriste deoksidanse, koji mogu istovremeno ukloniti ugljični dioksid i kisik, ali i apsorbirati dio arome kave.Ovako proizvedena kava slabi aromu, a čak i kratko čuvana može kod ljudi dati osjećaj “predugo čuvane kave”.
Sažetak:
Napuhanost pakiranja kave uzrokovana je normalnim otpuštanjem ugljičnog dioksida u zrnu kave, a ne čimbenicima kao što je kvarenje.Ali ako postoje situacije poput pucanja vrećica, to je usko povezano sa situacijom pakiranja trgovca i treba obratiti pozornost prilikom kupnje.
Ok Packaging je specijaliziran za vrećice za kavu po narudžbi već 20 godina.Ako želite saznati više, posjetite našu web stranicu:
Proizvođači vrećica za kavu – kineska tvornica vrećica za kavu i dobavljači (gdokpackaging.com)
Vrijeme objave: 28. studenoga 2023